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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半 掩
 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。